Der längste Leberkäse kommt ins Guinness-Buch der Rekorde

1,2 Tonnen Wurstmasse wurden zu einem Leberkäse, der mit 161,53m genauso lang wie das Ulmer Münster hoch ist. Damit kommen zwei Ulmer Metzger nun ins Guinness-Buch der Rekorde.

1,2 Tonnen Wurstbrät

Für diesen Leberkäse musste Pscheidl einen 165 Meter langen Bräter entwickeln, der entlang der Stadtmauer aufgestellt wurde. Dafür benötigte er viereinhalb Tonnen Blech. Das Brät mit insgesamt 1,2 Tonnen wurde in dieses Blech gefüllt und über einem Wasserbad erhitzt, das die ganze Länge der Konstruktion einnahm. Der Leberkäse wurde am Ende so lang wie das Ulmer Münster hoch, das 161,53 Meter misst.

Leberkäse im Guinness-Buch der Rekorde

80 Menschen, die den Garvorgang kontrollierten und zweieinhalb Stunden später war der Leberkäse in seiner ganzen Länge fertiggebacken. Ein Vermessungstechniker der Stadt Ulm bestätigte den Rekord. Die Regularien, die das Guinness-Buch vorschreibt, sind natürlich streng: Der Leberkäse musste an einem einzigen Stück gebacken und mindestens zehn Zentimeter breit sein.



Der Erlös geht an Ulm

Nach dem der Leberkäse offiziell ins Guinessbuch eingetragen wird, schnitt Oberbürgermeister Gunter Czisch den Fleischkäse an. Die einzelnen Leberkäse-Stücke wurden an die Stadtfestbesucher verkauft und der Erlös wird dem Ulmer Münster gespendet.

Nicht jedem sein Geschmack

Nicht alle in Ulm und um Ulm herum konnten sich mit dem Rekordversuch arrangieren, geschweige denn fanden es gut. Veganer und Tierschützer hatten Proteste angekündigt und wollten sich dazu auf dem Saumarkt einfinden, wo der Leberkäse gebacken wurde. Schlussendlich fand eine Gegenveranstaltung zu dem Rekordversuch statt.